Mini Üçgen Börek Tarifi

Mini Üçgen Börek Tarifi

Çay saatleriniz, günleriniz ve kahvaltılarınız için minik, çıtır çıtır börek tarifimiz var. Yapılışı oldukça kolay olan bu börekçikler çok da çabuk pişiyor. Görüntüsü de şahane oluyor. İç harcını ne kadar peynirli-maydanozlu versem de sizler zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

MALZEMELERİ:
4 tane hazır yufka
SOSU:
1 tane yumurta
Yarım bardak sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım bardak süt
İÇİNE:
Beyaz peynir
Maydanoz
ÜZERİNE:
1 tane yumurta sarısı
2 çorba kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:
Sosu için, yumurtayı karıştırma kabına kırıyoruz ve çırpıyoruz. Daha sonra içine süt, yoğurt ve sıvı yağı da ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz. Pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Birinci yufkamızı tezgaha seriyoruz. Hazırladığımız sosutan bir miktar alıp, fırça ile sürerek, sosluyoruz. İkinci yufkamızı da onun üzerine seriyoruz ve aynı şekilde sosluyoruz.

İç harcı için beyaz peyniri ufalıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz ve peynirle harmanlıyoruz.

İkinci yufkamızı sosladıktan sonra iç harcımızın yarısını üzerine serpiyoruz.

Yufkalarımızı sağ ve solundan üç parmak kadar içeri doğru katlıyoruz. Altından ve üstünden de ortaya doğru rulo şeklinde sarıyoruz. İki birleşik rulomuz olacak. Tam ortadan keserek, iki tane rulomuzu ayırıyoruz. Bu ruloları da bir bıçak ile üçgen olacak şekilde dilimliyoruz.

Kalan iki yufkamıza da aynı işlemleri uyguluyoruz ve üçgenlerimizi kesiyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve böreklerimizi diziyoruz.

Üzerleri için bir kasede yumurta sarısı, sıvı yağı çırpıyoruz. Böreklerimizin üzerlerine sürüyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve böreklerimizi içine atıp, kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…