Patatesli Muska Böreği
Patatesli Muska Böreği
İç harcı ayrı güzel, dışının çıtırlığı ayrı güzel, yapılışı kolay, harika bir börek tarifi ile devam edelim.
Patatesli Muska Böreği İçin Malzemeler:
6 tane yufka
Sosu:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta beyazı
İçi İçin:
4 tane patates
1 tane kırmızı kapya biber
2 tane yeşil biber
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Üzerine:
1 tane yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam
Çörek otu
Patatesli Muska Böreği Yapılışı:
Patateslerimizi yıkıyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Kapya biberimizin ve yeşil biberlerimizin tohumlarını alıp, küçük küçük doğruyoruz.
Soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Hepsini karıştırma kabına alıyoruz. Sıvı yağ, salça tuz ve baharatlarını ilave edip, harmanlıyoruz. İç harcımız pişmeden konuyor.
Sosu için kaba sıvı yağ, su, süt ve yumurta beyazını bir kapta çırpıyoruz.
Yufkalarımızı tezgaha serip, dört kenarının yuvarlak kısımlarını hafif aıp, kare şekli veriyoruz.
İlk yufkayı tezgaha alıyoruz. Üzerine sosumuzdan fırça ile sürüyoruz. 6 tane şerit kesiyoruz. Ucuna iç harcımızdan bir kaşık koyup, muska şeklinde katlıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Üzerileri için yumurta sarısı ve sıvı yağı çırpıyoruz. Hepsinin üzerine sürüyoruz. Susam ve çörek otu serpiyoruz.
Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından alıp, ilk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz.
Afiyet olsun.