Peynirli Kurabiye Tarifi

Peynirli Kurabiye Tarifi

Çay saatleri için genellikle tuzlu olarak poğaça yapıyoruz. Bu gün sizlere farklı bir tuzlu tarifi vermek istiyorum. Çok lezzetli oluyor ve ağızda dağılıyor. Peynir de hamuruna çok yakışıyor. Dediğim gibi çay saatleri için çok uygun ayrıca sabah kahvaltıları, gün içinde atıştırmalık olarak da uygun.

MALZEMELERİ:
100 gr. margarin
Yarım çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı labne peyniri
100 gr. beyaz peynir
11 tepeleme çorba kaşığı un
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Çörek otu

MALZEMELERİ:
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine labne peynirini ekliyoruz ve mikserle çırpıyoruz.

Krema kıvamına gelince ufalanmış beyaz peyniri de katıp, çırpmaya devam ediyoruz.

Karbonatı ekliyoruz ve çırpıyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Hamur makinanız varsa onda da yapabilirsiniz.

Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra toparlıyoruz ve streç filme sarıyoruz. Buzluğa atıyoruz ve yarım saat kadar bekletiyoruz.

Ardından hamurumuzu tezgaha alıyoruz ve merdane ile açıyoruz. Bir cm. den biraz daha ince olarak açıyoruz. Çünkü karbonat olduğu için kabarıyoruz.

Daha sonra kalıplarla kesiyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Kalıbınız yoksa bıçakla kare kare de kesebilirsiniz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpeliyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişirip, fırından alıyoruz.

Ilındıktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…