Poğaça Tarifi

Poğaça Tarifi

Çocuklarıma dışarıdan poğaça alana kadar evde yaptığım pratik bir tarif… Kendim yaptığım için içinde ne olduğunu biliyorum bu yüzden de içim çok rahat oluyor. Genellikle evde sürekli bulunduruyorum. Çocuklar okuldan veya dışarıdan yani oyundan geldiklerinde acıkmış oluyorlar poğaça da benim kurtarıcım oluyor :). Ayrıca çaya davet ettiğim dostlarıma da sıklıkla sunuyorum. Bizim evde daha çok ekşimiklisi yeniyor. Ama sizler iç harcını kendi istediğiniz gibi yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
2 tane yumurta (1 yumurtanın sarısı üzerlerine)
Yarım paket margarin
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tane kabartma tozu
Aldığı kadar un
Biraz tuz
İÇİ İÇİN:
Ekşimik veya beyaz peynir
Maydanoz

YAPILIŞI:

Unumuzu eleyerek ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Kabartma tozumuzu ve bir çimdik tuzumuzu kenarlardaki unumuzun içerisine ekliyoruz. Unumuzun orta kısmına oda sıcaklığında erittiğimiz margarinimizi koyuyoruz. Ardından yumurtamızın birisini tam olarak birisini de sarısını ayırıp, beyaz kısmını ekliyoruz. Sarısını en son üzerlerine sürmek için atmıyoruz.

Margarin ve yumurtayı karıştırdıktan sonra yoğurdu ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından kenarlardaki unu içeri doğru olarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuz biraz dinlenirken içi için ekşimiğimizi bir kaba koyuyoruz.

Ardından maydanozumuzu ince ince kıyıyoruz. İkisini birden karıştırıyoruz. Ekşimik çok tuzsuz ise biraz tuz ekleyebiliriz.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde paçalar koparıyoruz ve elimizin içinde açıyoruz. İçerisine harcımızdan koyup, iki ucunu birbirine kapatarak şekil veriyoruz. Yağladığımız fırın tepsimize dizdiğimiz poğaçalarımızın üzerine ayırdığımız yumurta sarımızı sürüyoruz.

Dilerseniz onun da üzerine susam veya çörekotu serpebilirsiniz. 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.