Sebzeli Şehriye Pilavı

Sebzeli Şehriye Pilavı

Pilav dendiğinde aklımıza ne kadar pirinç pilavı gelse de bu gün sizlere harika bir şehriye pilavı tarifi vermek istiyorum. İçinde lezzetli sebzeler olan bu pilav özellikle et yemekleri ile çok güzel gidiyor. Farklı pilav tarifi arayanlar için mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
1,5 bardak arpa şehriye
1 tane kırmızı kapya biber
2 tane yeşil biber
1 tane havuç
Sıvı yağ
Tuz
2,5 bardak sıcak su

YAPILIŞI:
Öncelikle malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım. Kapya biberimizi yıkadıkan sonra tohum kısımlarını alıyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz.

Yeşil biberlerimizi de aynı şekilde küp küp doğruyoruz. Havucumuzu yıkıyoruz ve kabuğunu soyuyoruz. Daha sora rendeliyoruz.

Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Yağın miktarını vermedim. Çünkü kimisi fazla yağlı seviyor, kimisi az yağlı. Ardından biberleri atıyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz.

Beş dakika kavurduktan sonra havucu da ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Yine beş dakika kavurup, arpa şehriyelerimizi katıyoruz.

Şehriyelerimizi de biraz kavurduktan sonra sıcak suyu ilave ediyoruz ve tuzunu ayarlıyoruz. Ocağı kısıyoruz ve tencerenin kapağı kapalı olarak, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Pişince tencere ile kapak arasına havlu kağıt koyup, demlenmesini sağlıyoruz. Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.