Etli Pilav Tarifi

Etli Pilav, oldukça lezzetli ve aynı zamanda çok da doyurucu olan pilavlardan biri. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. Tane tane oluyor. Et de çok yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Etli Pilav Tarifi Yapılışı:

• Yarım kg. kuşbaşından biraz daha küçük doğranmış kuzu veya dana eti
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç
• Tuz

Etli Pilav Tarifi Yapılışı:

Öncelikle pirincimizi bir kaba alıyoruz. Üzerlerini geçecek kadar ılık su ilave edip, biraz da tuz atıyoruz. Yaklaşık yarım saat bekletiyoruz.

Bu sırada etimizi pilavımızı yapacağımız tencereye alıyoruz. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişmeye bırakıyoruz. Ara sıra karıştırmayı da ihmal etmiyoruz. Etler önce suyunu salacaktır. Etin bu suda biraz pişmesini sağlıyoruz. Bu arada benim etim dana eti kolay pişmiyor derseniz isteğe bağlı olarak önceden haşlayabilirsiniz. Hatta haşlama suyu ile de pilavınızı pişirebilirsiniz.

Etlerimiz saldığı suyu çekince içine tereyağı ve sıvı yağı ekliyoruz. Bu şekilde bir kaç dakika karıştırarak kavuruyoruz.

Bu sırada pirincimizi süzüp, akan suyun altında da yıkıyoruz.

Etlerimizi bir kaç dakika kavurduktan sonra süzülmüş olan pirinçlerimizi içine ilave ediyoruz. Bu şekilde de yaklaşık iki dakika daha kavuruyoruz.

Sonrasında üç su bardağı sıcak suyu ekliyoruz. Sevdiğimiz miktarda da tuz atıp, karıştırıyoruz. Hemen tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu tamamen çekince altını kapatıyoruz. Tencere ve kapak arasına havlu kağıt koyup, yaklaşık 15 dakika demlenmesi için bekletiyoruz.

Sonrasında sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Haşhaşlı Çörek tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir çörek oluyor.