Haşhaşlı Çörek Tarifi

Haşhaşlı Çörek, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay olan hamur işlerinden biri. Özellikle kahvaltı ve çay saatlerine çok yakışıyor. Ayrıca doyurucu da oluyor. Eğer haşhaşı seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.

Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler:

• 7 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• Maya için 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı ılık su
  İçi İçin;
• 2 su bardağı ezilmiş haşhaş (satılıyor)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• İsteğe bağlı 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  Üzeri İçin;
• 1 tane yumurta

Haşhaşlı Çörek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle karıştırma kabına unumuzu alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Sonrasında ortasına maya, bir bardak ılık su ve şekeri ekleyip, sadece onları kendi aralarında karıştırıyoruz. Yaklaşık beş dakika kadar bekletiyoruz.

Sürenin sonunda tuzu ekliyoruz ve kenarlardan unu alarak yoğurmaya başlıyoruz. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek kıvamını ayarlıyoruz. Yumuşak bir hamur olana kadar su ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olunca kabın üstünü streç filmle kapatıp, Yaklaşık bir saat mayalanması için bekletiyoruz.

Bu sırada içi için bir kaba haşhaş, sıvı yağ ve kullanıyorsak cevizi ekleyip, karıştırıyoruz.

Hamurumuz mayalanınca tezgaha alıyoruz ve bir kez daha yoğuruyoruz. Ardından dört eşit bezeye ayırıyoruz.

İlk bezemizi alıp, ellerimizle yaklaşık bir tatlı tabağı boyutunda genişletiyoruz ve üstüne hazırladığımız harcımızdan sürüyoruz. Bu şekilde hepsine sürerek üst üste koyuyoruz.

Yaptığımız dört katlı hamuru tekrardan elimizle genişletebildiğimiz kadar genişletiyoruz. Ardından yaklaşık 4 cm. kalınlığında olacak şekilde bıçak yardımı ile şeritler kesiyoruz. Sonra bu şeritleri kendi etrafında buruyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yan yana diziyoruz.

Yaklaşık on dakika tepsi mayası için beklettikten sonra istediğimiz boyutta dilimliyoruz ve üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Süre vermiyorum. Çünkü her fırın farklı oluyor. O yüzden mutlaka kontrollü pişirin.

Güzelce kızardıktan sonra fırından alıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan önce İçli Köfte Böreği tarifine de mutlaka bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir börek oluyor.