Sebzeli Sulu Köfte

Sebzeli Sulu Köfte

Köfteyi sevmeyen çok az kişi vardır. Her evde haftada bir, iki gün mutlaka yapılır. Bu gün de sizlere çok lezzetli bir köfte tarifi vermek istiyorum. Daha bir yemek kıvamlı. Hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu. İçindeki sebzeler de çok yakışıyor.

MALZEMELERİ:
KÖFTESİ:
250-300 gr. dana kıyma
1 tane soğan
3 çorba kaşığı ince bulgur
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı pul biber
DİĞER MALZEMELER:
1 bardak bezelye
1 tane havuç
1 tane soğan
1 tane patates
1 kapya biber
1 çorba kaşığı domates salçası
İsteğe bağlı yarım çorba kaşığı biber salçası

YAPILIŞI:
Köftesi için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanımızı soyup, üzerine rendeliyoruz. İrmiğimizi katıyoruz. Tuz ve karabiberi sevdiğimiz miktarda atıyoruz. Kullanıyorsak pul biber de ekleyip, iyice yoğuruyoruz. Ardından küçük parçalar alıp, top köftelerimizi yapıyoruz.

Un serptiğimiz tepsiye atıyoruz ve hafif sallayarak unluyoruz.

Patatesi soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Aynı şekilde havucu da soyup, küp küp doğruyoruz. Soğanı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Kapya biberin tohumlarını alıp, küçük küçük doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağımızı alıyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanı katıp, karıştırarak kavuruyoruz. Tam kavrulmadan kapya biberi, havucu ve patatesi sıra ile ilave edip, biraz daha kavuruyoruz. Bezelyemizi de ekliyoruz. Bir dakika daha çevirip, salçamızı ekliyoruz. Onu da kavurduktan sonra üzerilerini geçene kadar sıcak su ekliyoruz. Su iyice kaynayınca köftelerimizin fazla ununu silkeleyip, yemeğimize ekliyoruz. Biraz da tuz atıyoruz. Kapağını kapatıp, kontrol ederek pişiriyoruz. Yaklaşık 30-40 dakikada pişiyor.

Pişince biraz dinlendiriyoruz. Sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.