Sirkeli Börek Tarifi

Sirkeli Börek Tarifi

Sizlere çıtır çıtır ve çok lezzetli bir börek tarifi vermek istiyorum. Sirke harika bir çıtırlık katıyor. Kesinlikle sirke tadı da almıyorsunuz. İçini peynirli maydanozlu yaptım ama sizler sevdiğiniz bir harcı da kullanabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
6 tane hazır yufka
İÇİNE:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
SOSU:
1 çorba kaşığı sirke
1 bardak sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
Tuz
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

YAPILIŞI:
Öncelikle sosunu hazırlayalım. Karıştırma kabına sıvı yağ, sirke, un ve biraz tuz atıp, iyice çırpıyoruz.

İç harcı için de beyaz peyniri ufalıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıp, peynirle harmanlıyoruz. Burada miktar vermedim. Zevkinize uygun miktarda kulanın.

İlk yufkamızı tezgaha seriyoruz. Üzerine sosumuzdan koyup, fırça ile her yerine sürüyoruz. İkinci yufkayı da onun üzerine serip, aynı şekilde sosluyoruz. Ardından yufkamızı sekiz eşit üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz. Geniş kısmına harcımızdan koyuyoruz. Kenarlardan toplatıp, sarıyoruz.

Kalan tüm malzemeyi bu şekilde hazırlıyoruz. Böreklerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerilerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam ile çörek otu serpiyoruz.

Fırını 170 derecede ısıtıp, böreklerimizi içine atıyoruz ve kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Ardından fırından alıyoruz ve biraz dinlendirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…