Soğan Dolması Tarifi

Soğan Dolması Tarifi
Hemen hemen her sebzenin dolması yapılır. Bir de soğanınkini deneyin bayılacaksınız. İfter sofralarınız içinde lezzetli bir ana yemek olabilir.
MALZEMELERİ:
250 gram orta yağlı kıyma
12 orta boy soğan
2 orta boy domates
1.5 fincan pirinç
3 kaşık yağ
Yarım kaşık salça
1 küçük demet maydanoz
Yeterince tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Düzgün, orta irilikteki soğanların üst kabukları soyulur, haşlanır.

Altları kesilir, ortasındaki cücüğü çıkarılır. Kıymanın içerisine iki orta boy rendelenmiş domates, yıkanmış, ayıklanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, yeterince tuz, karabiber, bir fincan su ilâvesiyle iyice karıştırılır. Altı düz bir tencrede yağ içerisinde salça biraz kavrulur.

Cücükleri alınmış soğanlar kıymalı harçla doldurulur. Salçalı altı düz tencereye istif edilir.

Soğanların yarısını aşacak kadar su konur. Kapalı olarak pişirilir.