Tavuklu Pilav Yapılışı

Tavuklu Pilav Yapılışı
Genellikle mevlütlerde yapılan ve çok da lezzetli olan bu pilav tarifini ben evimde sık sık yapıyorum. İçinde tavuk eti olmasındn dolayı da oldukça doyurucu oluyor. Hatta yanına başka yemek bile yapmanıza gerek yok. Yanına sadece bol köpüklü bir ayran yapın aileniz bayılacak… Mutlaka deneyin derim sizler de çok seveceksiniz.
MALZEMELERİ:
3 tane tavuk budu
2 bardak pilavlık pirinç
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 bardak sıcak su

YAPILIŞI:

Öncelikle butlarımızı yıkıyoruz ve tencereye su koyup, butları içine atıyoruz. Ateşi iyice açarak haşlanmaları için bekliyoruz.

Ara sıra oluşan köpükleri üzerinden almayı ihmal etmiyoruz. Butlarımızın haşlanma işlemi bittikten sonra tencereden alıyoruz. Ve sıcağı çıktıktan sonra didikleyerek kemiklerinden arındırıyoruz. Bir kenara ayırıyoruz. Haşladığımız suyu atmıyoruz.

Pirinçlerimizi akan suyun altında altından temiz su akana kadar yıkıyoruz. Tenceremizin içine sıvıyağı ve tereyağı koyup, ısıtıyoruz.

Ardından pirinçleri atıyoruz ve güzelce kavuruyoruz. Daha sonra tavuk etlerini de ekleyerek biraz daha kavuruyoruz.

Daha sonra baştan söylediğim üç su bardağı sıcak suyun ikisini haşlama suyundan koyuyoruz bir tanesini de normal sıcak su olarak ilave ediyoruz.

Tuzunu da kattıktan sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz. Altını kısarak suyunu çekene kısık ateşte pişiriyoruz. piştikten sonra üzerine temiz bir havlu kapatarak demlenmeye bırakıyoruz.