Taze Bakla Çorbası Tarifi

Taze Bakla Çorbası Tarifi
Taze baklanın bol dereotuyla birlikte zeytinyağlısı çok güzel oluyor. Özellikle üzerine sarımsaklı yoğurt ile. Bir de bu sebzenin çorbasını deneyin derim. O kadar hafif ve o kadar lezzetli oluyor ki tadına doyum olunmuyor. İlk öğrendiğimde yapmakta biraz çekindiğim ama tattıktan sonra bakla mevsiminde sık sık yaptığım bu çorbayı sunduğum dostlarım da çok beğeniyorlar.
MALZEMELERİ:
250 gr en küçüklerinden taze bakla
1 küçük soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tam kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
5-6 sap dereotu
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı un
Tuz

YAPILIŞI:

Bakların sap kısımlarını ayıklayıp yarım santim eninde halka halka dilimleyin. Soğanı incecik kıyın. Kalın tabanlı bir tencerede soğanı yağda hafif kavurun.

Üzerine baklayı katın, 1-2 dakika kavurduktan sonra salçayı ilave edin. Salça da çok hafif kavrulduktan sonra, 4 su bardağı kaynar su katın. Tuzunu serpin.

Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp bakla yumuşayana kadar haşlayın.

Bu sırada ayn bir kabın içinde sarımsağı dövün. Dereotunu incecik kıyın. Yoğurt, un ve 1 su bardağı su katıp, pütür kalmayıncaya kadar çırpın.

Bakla yumuşadığında (yaklaşık 20 dakika sürer) yoğurtlu karışımı ılıştıra ılıştıra çorbaya yedirin. Bir taşım daha kaynatın. Çorbanın tadını kontrol edip ateşten alın.