Tepsi Böreği Tarifi

Tepsi Böreği Tarifi

Her zaman yaptığımız, yapılışı en kolay böreklerden birinin tarifini vermek istiyorum sizlere… Börek yaparken şekil vermekte zorlananlar için de ideal bir börek. İç harcını ne kadar peynirli-maydanozlu yazsam da sizler sevdiğiniz başka bir iç harcını da kullanabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
5 tane hazır yufka
1 tane yumurta
1 şişe soda
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
İÇİNE:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz

YAPILIŞI:
Sosumuz için derin bir kaba yumurtamızı kırıyoruz. İçine süt, sıvı yağ, soda ve yoğurdu ekleyip, çırpma teli ile çırpıyoruz.

Fırın tepsimizi yağlıyoruz. Ardından ilk yufkamızı yanlardan sarkacak şekilde seriyoruz. Üzerini sosluyoruz. Ardından ikinci yufkamızı da onun üzerine buruşturarak seriyoruz ve sosluyoruz.

Üçüncü yufkamızı da büzüştürüp, seriyoruz.

İç harcı için peynirimizi ufalıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz ve ikisini karıştırıyoruz. Üçüncü yufkanın her yerine sürüyoruz.

Dördüncü yufkayı harcın üzerine büzüştürüp, seriyoruz ve sosluyoruz. Beşinci yufkamızı küçük küçük parçalara ayırıp, düz bir şekilde üzerine seriyoruz ve alttan taşan yufkaları da üzerine toparlıyoruz.

Kalan sosu da bol bol üzerine döküyoruz ve her yerine sürüyoruz. İstediğimiz büyüklükte dilimliyoruz.

Üzerini streç filmle kapatıyoruz ve bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Çok vaktiniz yoksa 3-4 saat bekletseniz de olur. Ama eceden bekletince sosu çok daha güzel çekiyoruz.

Ertesi gün fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Böreğimizi içine atıyoruz ve kontrollü olarak üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı gidince servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…