Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi
Şehriye çorbası her zaman kurtarıcı çorbalarımdan olmuştur. Acil gelen misafirler için veya evde bir hasta olduğunda hemen yapabildiğim tek çorba diyebilirim. Onu da değişik tatlarda yapıyorum. Bazen sade, bazen kıymalı bazen de bu tarifte olduğu gibi terbiyeli… Her türlüsü çok lezzetli oluyor. Özellikle bu yoğurt terbiyelisi çok doyurucu oluyor. Yapılışı oldukça pratik bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.
MALZEMELERİ:
1 bardaktan iki parmak az arpa şehriye
1 tepeleme çorba kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
7-8 bardak su
Maydanoz
TERBİYESİ:
2 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
1 tane yumurta sarısı
Yarım limon suyu

YAPILIŞI:
Tenceremize az sıvı yağ koyuyoruz. Ardından salçamızı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra suyunu ve tuzunu katarak kaynamasını sağlıyoruz.

Suyumuz kaynadıktan sonra şehriyelerimizi ekliyoruz ve şehriyelerimiz güzelce yumuşayana kadar 15 dakika kadar pişiriyoruz.

Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra içine çorbanın suyundan ilave ediyoruz ve ılıklaştırıyoruz.

Ardından azar azar ve karıştırarak çorbamızın içine ekliyoruz. Bu aşamadan sonra suyuna bir bakın eğer koyu gelirse az sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Ocağımızı kısığa alıyoruz ve incecik kıydığımız maydanozlarımızı ilave ediyoruz. Birkaç dakika kadar daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Sıcak olarak servise sunuyoruz.