Yoğurtlu Sebze Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Sebze Çorbası, oldukça lezzetli ve çok da sağlıklı. Üstelik yapılışı da çok kolay olan çorbalardan biri. Misafir için de uygun. Bence bir an önce denemelisiniz.

Yoğurtlu Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 tane kabak
• 1 tane patates
• Küçük parça brokoli
• 1 tane havuç
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1,5 bardak yoğurt
• 1 tane yumurta sarısı
• 1,5 çorba kaşığı un
• Tuz
• Sıvı yağ
  Üzerine;
• Dereotu

Yoğurtlu Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle sebzelerimizi hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için havucumuzu soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Aynı şekilde kabağımızı da soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Hemen ardından patatesimizi de soyuyoruz ve onu da küçük küpler halinde doğruyoruz. Sonrasında brokoliyi de küçük küçük çiçeklerine ayırıp, saplarını alıyoruz.

Onlardan sonra soğanı ve sarımsakları soyu, olabildiğince küçük olacak şekilde doğruyoruz. Böylelikle doğrama işlemleri bitmiş oluyor.

Şimdi de sıra geldi pişirmeye. Bunun için tencereye sıvı yağımızı alıyoruz. İçine soğan ve sarımsakları atıp, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Hafif kavrulduktan sonra doğradığımız sebzelerimizi ilave ediyoruz. Bir, iki kere karıştırıp, üzerilerine yaklaşık beş bardak kaynar su koyuyoruz. Bu aşamada dilerseniz yarısını tavuk veya et suyu olarak kullanabilirsiniz. Onları bu şekilde pişmeye bırakıyoruz.

Diğer taraftan bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpıyoruz. İyice pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Sebzelerimiz iyice yumuşadıktan sonra suyundan bir kepçe alıp, terbiyemizin içine yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde çorbaya eklerken kesilmesini önlüyoruz. Bu işlem için iki kepçe sudan yeterli olacaktır.

Terbiyemiz ılındıktan sonra da yavaş yavaş çorbaya eklerken bu sefer de çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Yeniden kaynayana kadar karıştırmayı bırakmıyoruz. Kaynadıktan sonra tuzunu ayarlıyoruz ve bir, iki taşım daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Biraz dinlendirdikten sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serperek, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önce verdiğim Beşamel Soslu Kıymalı Kabak yemeği tarifine de bir bakın derim. Hem sunumu şahane oluyor, hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli.