Unlu Çıtır Börek

Unlu Çıtır Börek

Gerçekten çıtır çıtır bir börek ile devam ediyoruz. Sosuna un konuluyor ve gerçekten o çıtırlığı çok güzel veriyor. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
4 tane hazır yufka
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
İçine:
Beyaz peynir
Maydanoz
Üzerine:
2 yumurta sarısı

YAPILIŞI:
Tereyağımızı eritiyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz. İçine sıvı yağı ekliyoruz. Sirke, un ve kabartma tozunu katıp, karıştırıyoruz.

İlk yufkayı tezgaha seriyoruz. Her yerine fırça ile sostan sürüyoruz. İkinci yufkayı üzerine seriyoruz. İkinci yufkayı da sosluyoruz. Önce dörde bölüyoruz. Sonra her parçayı tekrardan ikiye kesiyoruz.

İçi için ufalanmış peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırıyoruz. Üçgen yufkaların geniş kısımlarına harcımızdan koyup, kenarlardan toplatarak sarıyoruz.

Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, biraz dinlendirince servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.