Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Tarifi
Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay olan salatalardan biri. Ayrıca meze olarak da tüketiliyor. İştahınızı açan bir salata. Özellikle et yemekleriyle yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.
Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler:
- 2 tane patlıcan
- 1 diş sarımsak
- 5 çorba kaşığı süzme yoğurt
- İsteğe bağlı 1 çorba kaşığı mayonez
- Tuz
Üstü İçin; - Sıvı yağ
- Toz kırmızı biber
- Maydanoz
Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Tarifi Yapılışı:
Öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkayıp, kuruluyoruz. Ardından bıçağın ucu ile bir kaç yerinden çiziyoruz. Ocağın üzerinde çevire çevire közlüyoruz. Bu arada közleme işlemini fırında da yapabilirsiniz. Ama ocakta yapınca ateşle teması olduğu için kokusu daha güzel ortaya çıkıyor.
Onlar közlenirken yoğurdumuzu çırpıyoruz. Sarımsağımızı soyup, eziyoruz ve yoğurdun içine ekliyoruz. Ardından kullanıyorsak mayonezi de katıp, bir güzel çırpıyoruz. Pürüzsüz olana kadar işleme devam ediyoruz. Son olarak sevdiğimiz miktarlarda tuz atıp, karıştırıyoruz.
Patlıcanlarımız közlenince ocaktan alıyoruz. Daha kolay soyulması için bir poşete koyup, ağzını bağlıyoruz. Bu şekilde bir süre bekletiyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadar beklettikten sonra soyuyoruz. Bu şekilde çok daha kolay soyacağınızı göreceksiniz.
Sonrasında kesme tahtası üzerinde bıçak yardımı ile güzelce kıyıyoruz. Ardından yoğurdun içine ekleyip, güzelce karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
Üstü için sıvı yağda kırmızı toz biberi kızdırıyoruz. Sonrasında salatamızın üzerine gezdirerek döküyoruz. Son olarak ince kıyılmış maydanoz da serpip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
Bu arada kışlık hazırlıkları yapıyorsanız Köz Biber Konservesi tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir konserve oluyor.