Sebze Çorbası Yapılışı

Sebze Çorbası Yapılışı
Kışın gelmesiyle sofralarımızda çorbalar daha çok boy göstermeye başladı. Çorba, kışın soğunda içimizi ısıtan en önemli yiyeceklerden biridir. Bu yüzden ben de kış mevsiminde olan sebzeleri kullanarak sizlere güzel ve lezzetli bir sebze çorbası tarifi vermek istiyorum. İçindeki sebzeler sağlık için oldukça faydalı sebzeler. Bu çorbayı kendinize ve büyüklere yaptığınız gibi blendırdan geçirip, bebeklerinize de içirebilirsiniz. Emin olun çok faydalı olacak.
MALZEMELERİ:
1 pırasa
1 soğan
2 diş sarımsak
1/2 küçük havuç
1/4 küçük kereviz
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 kök (150 gr) ıspanak
1/4 küçük karnabahar
2 çorba kaşığı ince bulgur
3’er sap maydanoz ve dereotu
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Pırasayla soğanı incecik kıyın. Sanmsak, havuç ve kerevizi küçük küp biçiminde doğrayın. Hepsini zeytinyağıyla ateşe koyun.

Tuzunu serpin. Kısık ateşte soğan şeffaflaşana kadar kavurun.

6 su bardağı kaynar su ilave edin. Kapağını örtün. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi orta hararete getirin, tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin. (İçlerinde en uzun sürede yumuşayan havuçtur, onun yumuşaklığına bakın.)
Bu sırada ıspanağı ayıklayın, kök kısmını kesip atın, sararmış, kararmış yapraklarını atın.

Küçük küçük doğrayın. 2-3 su yıkayıp süzün. Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Sap kısımlarını yarım santim eninde küp küp doğrayın. Bunları ve bulguru da çorbaya ekleyin.

Gerekirse azar azar kaynar su ilave edin. Çok aşın sulu olmasın, sulu bir yemek gibi olacak. Tadına tuzuna bakın. Karnabahar saplan yumuşayana kadar pişirin

Fn son incecik kıyılmış maydanoz ve dereotunu katıp karıştırın. Hemen ateşten alın. Karabiberini serpin. Biraz dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis yapın.