Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi
Bayanların günlerinde sıklıkla yaptığı kurabiyelerden biridir. Hindistan cevizinin hemen hemen her tatlıya yakıştığı gibi buna da harika bir tat kattığı gerçektir. Çocuklar, misafirler bayılarak yerler ve hep de isterler :).
MALZEMELERİ:
1 tane margarin
1 tane kabartma tozu
1 bardak pudra şekeri
1 tane vanilya
Alabildiğince un
2 tane yumurta
1 bardak hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığında erimiş margarinimizi karıştırma kabımıza koyuyoruz. Pudra şekerini de koyduktan sonra karıştırıyoruz. Bir yumurtanın tamamını ve ikinci yumurtanın akını ayırıyoruz sarısını ilave ediyoruz. Vanilyamızı ekliyoruz. Kabartma tozumuzu katıyoruz.

En son da hindistan cevizi ve aldığı kadar unu koyarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve elimizle şekil veriyoruz.

Ardından önce ayırdığımız yumurta akına buluyoruz ve hindistan ceviziyle her yerini kaplıyoruz. Yumurtanın akı hindistan cevizinin yapışmasını sağlıyor.

Yağladığımız veya yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsimize dizdiğimiz kurabiyelerimizi hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.