Kavala Kurabiyesi Tarifi

Kavala Kurabiyesi Tarifi

Küçüklüğümden beri en sevdiğim kurabiyelerin arasında gelen bir lezzetin tarifini vermek istiyorum sizlere… Çok lezzetli oluyor. Yedikçe yedirtiyor. Badem bir kurabiyeye ancak bu kadar yakışır diyebilirim. Hamuru da ağızda dağılıyor.
Malzemelerde iki kere un yazıyor. Yanlışlık olmuş diye düşünmeyin. Tarifte herşey açıklanıyor.

MALZEMELERİ:
200 gr. tereyağı
1 bardak pudra şekeri
1 bardak + 2 çorba kaşığı un
1,5 bardak çiğ badem
3 bardak un
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini karıştırma kabında çırpıcı ile karıştırıyoruz.

Bademlerimizi bir tavada kavuruyoruz. Çok fazla yakmayın. 1 bardak + 2 çorba kaşığı unu da ayrıca kavuruyoruz. Orada da unun rengi çok dönmesin.

Kavurduğumuz malzemeleri tereyağı ve pudra şekerinin içine katıyoruz ve yoğuruyoruz.

Daha sonra üç bardak unu da azar azar ilave ederek, yoğurmaya devam ediyoruz. İyice yedirene kadar yoğuruyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz ve 20 dakika kadar burada dinlendiriyoruz.

Daha sonra hamurumuzu tezgahta merdane ile açıyoruz. Dilerseniz elinizle de parçalar koparıp, şekil verebilirsiniz. Merdane ile açtıysanız, ay şeklindeki kalıp ile kesiyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, kurabiyelerimizi diziyoruz.

Fırını 150 derecede ısıtıyoruz ve kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri eliyoruz ve servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…