Lokumlu Kurabiye Tarifi

Lokumlu Kurabiye Tarifi
Bu çayın ve kahvenin yanında çok güzel giden bir kurabiye… Ben de bir arkadaşımda yedim ve bayıldım. Çocuklar da çok severek yiyorlar. İçine yumuşak lokum tercih ederseniz çok daha lezzetli oluyor. Ayrıca kuş lokumuyla da güzel oluyor. Günleriniz için değişik bir kurabiye. Çocuklar sürprizli kurabiye diyorlar. Bence biran önce denemenizde fayda var. Hepinize kolay gelsin.
MALZEMELERİ:
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 tane yumurta
1 bardak nişasta
1 bardak pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
Renkli lokumlar
3-4 bardak un
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında iyice yumuşattığımız margarinimizi yoğurma kabımıza alıyoruz. Pudra şekerini koyup, elimizle eze eze yoğuruyoruz.

Sıvı yağ ve yumurtayı ekleyerek karıştırıyoruz. Daha sonra nişasta, vanilya, kabartma tozunu ilave ediyoruz. Ardından azar azar un ilavesi ile kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Daha sonra hamurumuzdan parçalar koparıyoruz. Elimizin içinde yuvarlıyoruz. Ortasına parmağımızla bastırarak çukur açıyoruz. Daha sonra çukura lokum koyuyoruz ve kapatarak yassı kurabiyelerimizi hazırlıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize kurabiyelerimizi diziyoruz. 175 derecelik fırında çok kızarmayacak şekilde pişiriyoruz.

Fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı gidince servis tabağına diziyoruz ve üzerine pudra şekeri eliyoruz.

Afiyet olsun…