Garnitürlü Sulu Köfte Tarifi

Garnitürlü Sulu Köfte Tarifi

Sulu köfte evlerde en sık yapılan yemeklerden biridir. Çok da lezzetli olur. Ama genellikle ya sade ya da patatesli olarak yapılır ve çoğunda köfteyi hazırlarken bulgur kullanılır. Bugün sizlere görüntüsü ve tadı çok daha güzel bir sulu köfte tarifi veriyorum. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Mutlaka denemenizi öneriyorum.

MALZEMELERİ:
KÖFTESİ İÇİN:
200 gr. dana kıyma
1 tane yumurta
1-2 dilim bayat ekmek içi
1 küçük boy soğan
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı pul biber
DİĞER MALZEMELER:
2-3 tane patates
1-2 tane havuç
1 bardaktan iki parmak eksik bezelye
1 tane soğan
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Köfte için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine soğanımızı rendeliyoruz. Yumurtamızı kırıyoruz. Ekmek içimizi yuvarlıyoruz. Tuz, karabiber ve kullanıyorsak pul biberimizi katıp, yoğuruyoruz. Harcımızdan parçalar alıp, top köfteler yapıyoruz.

Bu köfteleri sıvı yağ da çok az kızartıyoruz. Az kızartın. Sırf yemeğin içinde dağılmasın diye. Sonlar havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.

Yemeğimiz için patateslerimizi yıkıyoruz ve ardından soyuyoruz. Küp küp doğruyoruz. Yapana kadar suda bekletiyoruz. Havucumuzu da soyup, küp küp doğruyoruz.

Soğanımızı soyup, yemeklik doğruyoruz. Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Soğanımızı atıp, kavuruyoruz. Daha sonra havuç ve patatesi de ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.

Sebzelerin rengi değişince salçayı katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra bezelyelerimizi ekliyoruz.

Ardından yaklaşık 2 bardak sıcak su ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Kaynamaya başlayınca köftelerimizi katıyoruz. Kısık ateşte sebzelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sıcak su gerekirse biraz ekleyebilirsiniz.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…