Güveçte Beşamel Soslu Köfte Tarifi

Güveçte Beşamel Soslu Köfte Tarifi

Sizlere çok lezzetli ve sunumu çok güzel bir köfte tarifi veriyorum. Tek kişilik porsiyonlar halinde oluyor. Yapılışı da oldukça kolay. Hazır ramazan ayındayız. Çok güzel bir iftar yemeği olabilir. Yemekli misafir için çok uygun bir yemek…

MALZEMELERİ:
350 gr. dana kıyma
1 tane yumurta
1 tane küçük boy soğan
1-2 tane bayat ekmek içi
1-2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
2-3 tane domates
Yarım yemek kaşığı salça
Tereyağı veya margarin
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
BEŞAMEL İÇİN:
2 bardak süt
1,5 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Kıymamızı yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine soğanımızı soyup, rendeliyoruz. Yumurtamızı ilave ediyoruz. Ekmek içlerimizi ufalıyoruz ve katıyoruz. Sarımsağımızı da soyup, rendeliyoruz.

Tuz, karabiber ve kimyonunu ayarlıyoruz. Hepsini bir güzel yoğuruyoruz. Top veya yuvarlak yassı köftelerimizi yapıyoruz.

Sıvı yağımızı tavaya alıp, kızdırıyoruz ve köftelerimizi yarı pişmiş olacak şekilde kızarıyoruz. Tavadan alınca havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Ardından güveç kaplarımıza dörder veya beşer tane paylaştırıyoruz.

Domateslerimizi rendeliyoruz. Margarin veya tereyağı tavaya alıyoruz. Salçamızı katıp, kavuruyoruz. Ardından domatesimizi de ilave edip, suyunu hafif çekene kadar pişiriyoruz. Bu sosu köftelerimizin üzerine paylaştırarak, döküyoruz.

Güveç kaplarımızın üzerini alüminyum folyo ile kapatıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. Tepsiye biraz su koyuyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Köftelerimizi içine atıyoruz. Yaklaşık olarak 13-15 dakika pişiriyoruz.

Bu arada beşamel sos için, tereyağı veya margarini tencerede eritiyoruz. Ardından unumuzu ekliyoruz ve sürekli karıştırarak, kavuruyoruz. Kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş eklerken, aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın. Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.

Köftelerimizi fırından aldıktan sonra folyoları alıyoruz ve beşamel sosumuzu da paylaştırıyoruz. Üzerlerine de kaşar peyniri rendesi serpeliyoruz.

Tekrardan fırına atıyoruz. Kaşarlerimiz eriyip, hafif renk alıncaya kadar fırında tutuyoruz ve fırından aldıktan sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…