Piyaz Tarifi

Piyaz Tarifi

Hem salata hem de meze olarak tüketilebilen, sağlıklı ve doyurucu bir tarif var sırada… Et yemekleri ile özellikle de köfte ile çok güzel gidiyor. Yapılışı oldukça kolay. Kaldığı zaman ertesi gün de tadını kesinlikle bozmuyor. Buyurun bu lezzetli Piyazın tarifine…

MALZEMELERİ:
3 bardak kuru fasulye (haşlanmış)
1 tane kuru soğan (kırmızı veya beyaz hangisini isterseniz)
1-2 tane domates
2-3 tane yeşil biber
2-3 dal taze soğan
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
Maydanoz
Tuz
1 tane limon suyu
Sıvı yağ
YAPILIŞI:
Öncelikle fasulyemizi bir gece önceden suya koyuyoruz. Ertesi gün de bu suyu süzüp, yeni su ile tencerede haşlıyoruz.

Bu arada diğer malzemelerimizi hazırlayalım. Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve ince ince doğruyoruz. Domateslerimizi de küp küp doğruyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve piyazlık doğruyoruz.

Taze soğanlarımızı ayıklıyoruz ve daha çok yeşil kısımlarını istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Maydanozu da kıyıyoruz.

Haşlanan fasulyeleri karıştırma kabına alıyoruz. Diğer doğradığımız malzemeleri de üzerine koyup, harmanlıyoruz.

Tuzunu ayarlıyoruz.Pul biber ve sumağı ekliyoruz. Sıvı yağını koyuyoruz. Bir tane limonun suyunu sıkıp, ekliyoruz. Tekrardan karıştırıyoruz.

Servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Dilerseniz bir haşlanmış yumurtayı dilimleyerek üzerine koyabilirsiniz. Ya da zeytinle süsleyebilirsiniz.

Piyaz hazır. Afiyet olsun…