Kavurma Tarifi

Kavurma Tarifi

Bir kurban bayramını daha hayırlısı ile karşıladık. Hepinizin kurbanı kabul olsun. Güne güzel bir kavurma ile başlayalım dedim ve kavurma tarifi vermeden geçmek istemedim. Taze etinizden lezzetli bir kavurma kahvaltı sofranızda iyi olur. Sadece kahvaltı için de değil, diğer öğünlerinizde de gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz. Çok lezzetli oluyor.

MALZEMELERİ:
1,5 kg. kuzu eti
Tuz
Karabiber
Kekik
Kuyruk yağı
1 çorba kaşığı sirke

YAPILIŞI:
Etlerimizi kesme tahtası üzerinde kuşbaşı olacak şekilde doğruyoruz.

İstediğimiz miktarda kuyruk yağını da kuşbaşından biraz daha küçük doğruyoruz. İstediğimiz miktar diyorum çünkü kimisi az sever, kimisi biraz daha fazla yağlı sever. Bu yüzden sizler zevkinize göre ayarlayın.

Etlerimizi tencereye alıyoruz. Doğradığımız kuyruk yağlarını da ilave ediyoruz.

Ocağı yakıyoruz.

Etlerimiz suyunu salacaktır. Bu aşamadan karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Suyunu biraz çekene kadar karıştırarak kavurmaya deva ediyoruz.

Suyunu biraz çekince sirkeyi katıyoruz.

Tuz, karabiber ve kekiği ilave edip, suyunu iyice çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Bu aşamada yağlar da eriyecektir.

Dilerseniz pul biber de katabilirsiniz.

Suyunu iyice çektikten sonra sıcak olarak servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Kavurmamız hazır. Afiyet olsun…