Püreli Çanak Köfte

Püreli Çanak Köfte

Sunumu harika, çok da lezzetli bir ana yemek ile devam ediyoruz. Misafire de oldukça uygun. Yanına pilav ve salata ile mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
500 gr. orta yağlı dana kıyma
3 dilim bayat ekmek
1 tane soğan
1-2 diş sarımsak
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
Püre İçin:
4 tane patates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 bardak süt
Tuz
Sosu İçin:
2 bardak kaynamış su
2 çorba kaşığı salça
Üzerine:
Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:
Öncelikle patatesleri yıkıyoruz ve tencereye alıyoruz. Üzerine su ilave edip, haşlanmaları için ocağı açıyoruz.

Bu arada köftesini yapalım. Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Ekmekleri iyice ufalıyoruz. Soğanı soyup, rendeliyoruz ve suyunu sıkıp, ekliyoruz. Sarımsaklarımızı soyup, rendeliyoruz. Yumurtayı ekliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberini ayarlayıp, iyice yoğuruyoruz.

İyice yoğurduktan sonra yaklaşık bir yumurta kadar parça alıp, yuvarlıyoruz ve elimizde çanak şekli veriyoruz. Hafif yağladığımız tepsiye diziyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz ve yaklaşık 15 dakika kontrol ederek, pişiriyoruz.

Bu arada patatesler haşlanmış olacaktır. Süzüyoruz ve soyuyoruz. Doğradıktan sonra ezici ile eziyoruz. İçine tereyağ ve süt ilave edip, bir tencereye alıyoruz. Tuzunu ayarlayıp, karıştırarak kısık ateşte sütünü çekene kadar tutuyoruz.

Köftelerimizi fırından alıyoruz. Çanak kısımlarına püremizi paylaştırıyoruz. Sosu için kaynar suda salçamızı açıyoruz ve tepsimize döküyoruz.

Üzerilerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Üzeri kızarıp, köftelerimiz iyice pişene kadar kontrol ederek, pişiriyoruz.

Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.