Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

Pişi gibi hamur işlerini genellikle hafta sonu kahvaltılarımız için yapıp, afiyetle yeriz. Çok da lezzetli olurlar. Tabi bunun yanında biraz da yağlı olurlar. Bu gün vereceğim pişi tarifi, adından da anlayacağınız üzere yağ çekmiyor ve çok lezzetli oluyor. Ben peynirli yaptım ama sizler dilerseniz sade olarak da yapabilirsiniz.
Tabi ki sadece kahvaltılarınız için değil, gün içinde atıştırmalık olarak da, çay saatleriniz için de gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 yumurta
Yarım bardak süt
Yarım bardak yoğurt
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 bardak un
İÇİNE:
Ufalanmış beyaz peynir
İsteğe bağlı maydanoz
KIZARTMAK İÇİN:
Bol sıvı yağ

YAPILIŞI:
Yumurtamızı karıştırma kabına kırıyoruz. Süt ve yoğurdu ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

Tuz ve kabartma tozunu ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar unumuzu ekleyerek, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olunca toparlıyoruz. Üzerini örtüp, on dakika kadar dinlendiriyoruz.

Ardından hamurumuzu ikiye bölüyoruz.

Tezgahı hafif unluyoruz ve ilk hamurumuzu ne çok ince, ne de çok kalın olacak şekilde, merdane ile açıyoruz. İkinci hamurumuzu da aynı şekilde açıyoruz.

İlk hamurun üzerine sıra sıra, kaşık ile ufalanmış peynir koyuyoruz. Maydanoz kullanıyorsanız peynirle karıştırabilirsiniz.

İkinci yufkayı da onların üzerine kapatıyoruz.

Ardından peynirli harç tam ortada kalacak şekilde bir çay bardağı ile kesiyoruz. Böylelikle iki hamur birbirine yapışmış ve harç da ortada kalmış oluyor.

Tavaya bol sıvı yağ koyuyoruz ve iyice kızdırıyoruz. Yağ çekmemesi açısından yağın bol olması ve iyice kızmış olması gerekiyor.

Ardından pişilerimizi içine atıp, güzelce kızartıyoruz. Hepsi kızarınca sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…