Bitter Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi

Bitter Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi
Bu kurabiyeler gerçekten çok lezzetli oluyor. Bitter çikolata çok yakışıyor. Özellikle çocuklarınızın favorisi olacak diye düşünüyorum. Ayrıca çay saatleriniz için misafirlerinize sunacağınız bu lezzetli kurabiyeler yerken browni tadı veriyor diyebilirim. Bence en yakın zamanda deneyin. Hepinize kolay gelsin…
MALZEMELERİ:
100 gr. margarin
200 gr. bitter çikolata
2 tane yumurta
3 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı kakao
Yarım bardak toz şeker
2 bardaktan bir parmak eksik un
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 çimdik tuz
1 çay bardağı iri kırılmış fındık
BULAMAK İÇİN:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Öncelikle çikolata ve margarinimizi bir kabak alıyoruz. Altına su dolu tencereye koyarak, ocağı açalım ve ben mari usulü eritelim. Eridikten sonra kakaoyu da ekliyoruz ve ara sıra karıştırarak ılık hale getiriyoruz. Parmağımızı koyduğumuzda yanmayacak ılıklıkta olmalı…

Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz ve şekeri ekleyerek, iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Tuzu da ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.

Çırpmaya devam ederken margarinli çikolatayı ve sütü ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ediyoruz. Birkaç kez çırptıktan sonra irice kırılmış fındığı ekleyerek, bu aşamada en kısık derecede çırpıyoruz.

Kıvamı akışkan gözükecektir. Ama kesinlikle un eklemeyin. Bu şekilde üzerini streçle sarıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz. Altı saat kadar buzdolabında kalsın.

Süre sonunda hamurumuzun katılaştığını göreceksiniz. Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz. Hamurumuzdan hızlı bir şekilde tatlı kaşığı yardımı ile parçalar alıyoruz ve elimizle yuvarlak yassı şekiller verip, daha çok üst kısımları olmak üzere pudra şekerine bulayarak, tepsiye diziyoruz.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz ve kurabiyelerimizi atıyoruz. On dakika sonra ısıyı 170 dereceye düşürüyoruz. Bu şekilde de yaklaşık 13-14 dakika pişirip, fırından alıyoruz.

Soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz.