Acuka Tarifi

Acuka Tarifi

Bu lezzetli sos, özellikle kahvaltılarda ekmeğin üzerine çok yakışıyor. Dışarıda hazır olarak satılsa da evde yapılanın tadı başka oluyor. Yapılışı da oldukça kolay. Sizler de lezzetli kahvaltılar için yapabilirsiniz. Yalnız şimdiden uyarmak isterim. Fazla ekmek yemenize neden olabilir 🙂 .

MALZEMELERİ:
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi
1,5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı susam

YAPILIŞI:
Öncelikle sarımsaklarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Bayat ekmek içimizi robottan geçirip, ufalıyoruz. Cevizlerimizi de döverek, küçültüyoruz.

Tavaya sıvı yağı alıyoruz. İçine domates ve biber salçamızı katıp, karıştırarak, kavuruyoruz.

2 dakika sonra ufalanmış ekmek içleri, ceviz, ezilmiş sarımsağı ekliyoruz. Karıştırarak, kavurmaya devam ediyoruz.

3-4 dakika daha kavurduktan sonra kimyon, pul biber, karabiber ve susamı da ekleyerek, kavuruyoruz.

Bir dakika sonra altını kapatıyoruz. Yaklaşık olarak toplamda 6-7 dakika kadar kavurmanız yeterli olacaktır.

Daha acı olsun derseniz, pul biberi fazla atın. Veya biber salçasının yarım kaşığını acı biber salçası olarak da kullanabilirsiniz.

İster soğuk ister sıcak olarak servise sunuyoruz.

Lezzetli Acukamız hazır. Afiyet olsun…