Arap Kurabiye Tarifi

Arap Kurabiye Tarifi
Sizlere, çay saatleriniz için çok lezzetli bir kurabiye tarifi vermek istiyorum. Görüntüsü de çok güzel. Dışarıdan bakıldığında adına uygun bir görüntü gözükürken ısırdığınızda çıkan renk de çok uyumlu… Ben öğrendiğimden beri sık sık yapıyorum. Üstelik yapımında pişmiş yumurta sarısı kullanılıyor. Nasıl yani dediğinizi duyar gibiyim. Evet doğru duydunuz. Püf noktası ise pişmiş yumurta sarılarını çok güzel krema gibi ezmeniz. Nasıl olur demeyin. Çok güzel oluyor. Bence bir an önce denemeniz de fayda var.
MALZEMELERİ:
2 tane pişmiş yumurta sarısı
Yarım paket margarin
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 vanilya
Alabildiğince un
BULAMAK İÇİN:
2 çorba kaşığı kakao
2,5 çorba kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI:
Yumurtalarımızı haşlıyoruz ve sarılarını bir kaba alıp, güzelce eziyoruz. Oda sıcaklığındaki margarini, pudra şekerini ve vanilyayı ilave ediyoruz.

Hepsini güzelce karıştırdıktan sonra mikserle iyice krema gibi olana kadar çırpıyoruz. Ne kadar çok çırparsak o kadar iyi olacaktır.

Daha sonra unumuzu azar azar ekmeyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak, ele yapışmayan, klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuzdan cevizden biraz küçük parçalar koparıyoruz. Cevizden küçük koparıyoruz. Çünkü kurabiyeler pişince büyüyorlar.

Elimizde yuvarlayıp, yassı şeklimizi veriyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. 180 derecede ısıttığımız fırına atıyoruz ve yaklaşık 15-20 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Süreye çok bağlı kalmayın. Her fırın farklı zamanda pişirebilir. Bu yüzden kontrollü olun.

Çok fazla rengini döndürmeyin. Çok hafif pembeleşsin. Bir tabakta kakao ve pudra şekerimizi harmanlıyoruz.

Kurabiyelerimiz çıktıktan sonra beş dakika kadar ilk sıcaklıklarının gitmesini bekliyoruz ve hazırladığımız karışıma bulayarak servis tabağına alıyoruz.

İyice soğuduktan sonra veya ılıkken servise sunuyoruz.

Arap Kurabiye hazır. Afiyet olsun…