Bayatlamayan Elmalı Kurabiye Tarifi

Bayatlamayan Elmalı Kurabiye Tarifi

Çoğu evde en sık yapılan kurabiyelerden biri de Elmalı Kurabiyedir. Hem çok lezzetli olur, hem de yapılışı kolaydır. Bu gün vereceğim elmalı kurabiye, kolay kolay bayatlamayan çok lezzetli bir kurabiye… Çay saatleriniz için de çok uygun. Yapıp, evde bulundurun derim. Çocuklarınız canları istediğinde alıp, yesinler. Böylelikle dışarıdan alının hazır gıdalardan da uzak durmuş olurlar.

MALZEMELERİ:
1 tane yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
100 gr. margarin
5 çorba kaşığı sıvı yağ
4,5 çorba kaşığı pudra şekeri
1 kabartma tozu
Alabildiğince un
İÇİ İÇİN:
3 tane kırmızı elma
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı ceviz
1 çay kaşığı tarçın
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
İç harcımız için elmalarımızı soyuyoruz. Ardından rendeliyoruz. Tavaya elma ve şekeri koyup, ocağı açıyoruz. Karıştırarak, pişiriyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Ocağı kapattıktan sonra ceviz ve tarçını ekleyip, karıştırıyoruz.

Hamuru için oda sıcaklığında olan margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine pudra şekerini ekliyoruz ve ellerimizle eze eze karıştırıyoruz.

Ardından yumurta ve sıvı yağı da katıp, karıştırmaya devam ediyoruz. Yoğurdu da ekliyoruz.

Kabartma tozundan sonra azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşacık ve kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Tezgahta merdane ile çok inceltmeden açıyoruz. Ortasına bıçak ile çizikler atıyoruz.

Harcımızdan biraz üzerine koyuyoruz ve kurabiyeyi yuvarlıyoruz. Yanlardan biraz aşağı doğru çekip, hilal şekli veriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Tüm malzemeler bittikten sonra fırını 170 derecede ısıtıyoruz. Kurabiyelerimizi içine atıyoruz ve üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…