Bazlama Tarifi

Bazlama, çok lezzetli ve çok da doyurucu olan hamur işlerinden biri. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. Genellikle kahvaltılar ve çay saatleri için çok uygun. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Bazlama Tarifi İçin Malzemeler:

• 3-4 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 su bardağı ılık su

Bazlama Tarifi Yapılışı:

Öncelikle ılık suyumuzu karıştırma kabına alıyoruz. Ardından içine mayamızı ve şekeri ilave edip, karıştırıyoruz. Maya iyice eridikten sonra tuzu da katıyoruz.

Sonrasında azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra kabımızın üstünü streç filmle kapatıyoruz ve yaklaşık iki katına gelene kadar ılık bir ortamda mayalanması için bırakıyoruz.

İki katına çıktıktan sonra bir kez daha yoğuruyoruz.

Yaklaşık bir portakal büyüklüğünde parçalar alıp, sofra bezinin üstünde unlayarak, merdane ile açıyoruz. Yaklaşık yarım cm’den biraz kalın olacak. Bu arada merdane kullanmaz elinizle yaparsanız çok daha güzel kabarır. Ben kolaylık açısından merdaneyi söylüyorum. Tercih size kalmış.

Sonrasında teflon bir tavada arkalı önlü pişiriyoruz. O pişerken ikinci bezeyi hazırlıyoruz. Yani hemen birden tüm hamuru hazırlamayın. Biri pişerken arkadan gelecek olanı açın.

Hepsi piştikten sonra da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Fırında Kaşarlı Karnabahar Mücveri tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve çok da hafif oluyor.