Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar

Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar
Karnabahar sevmeyenlerin bile bayılarak yediği harika bir tarif var sırada. Yapılışı da çok kolay. Klasik tencerede karnabahar yemeği yerine fırında beşamel soslusunu deneyin derim.

Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar İçin Malzemeler:

1 orta boy karnabahar
250 gr. dana kıyma
1 tane havuç
1 tane soğan
1 çorba kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kırmızı toz biber
Sıvı yağ
Beşamel İçin;
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
3 bardak süt
Biraz tuz
Üzerine;
Kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Yapılışı:

Karnabaharı çiçeklerine ayırıyoruz. Yıkıyoruz ve tencereye alıyoruz. Su ilave ediyoruz. Tuz da ilave edip, hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz.

Başka bir tencereye kıymayı koyuyoruz. Suyunu salıp, kavrulmaya başlayınca sıvı yağ ekliyoruz. Ardından doğradığımız soğanı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra ince doğradığımız veya rendelediğimiz havucu da ekliyoruz.

Tuz ve baharatları ilave ediyoruz. Kavrulunca salçayı katıyoruz. Salçanın da kokusu çıkınca altını kapatıyoruz. İnce kıyılmış maydanozu katıyoruz. Karıştırıyoruz.

Borcama karnabaharı yerleştiriyoruz. Üzerilerine kıymalı harcı gezdirerek döküyoruz.

Beşamel için tereyağını tencereye alıyoruz. Unu ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ekleyip, hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kıvamını alıp, kaynayınca altını kapatıyoruz.

Beşameli de kıymalı harcın üzerine döküp, yayıyoruz. En üste de rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.