Sandal Sefası Tarifi

Sandal Sefası Tarifi
Geçen gün pazarda tazecik kabakları görünce dayanamadım ve aldım. Gerçekten tam bu zamanlarda çok lezzetli oluyorlar. Bu sefer dolma veya zeytinyağlı yemeğini yapmak yerine aileme değişik bir kabak yemeği yapmak istedim ve sandal sefasında karar kıldım. Oldukça doyurucu ve de besleyici bir tarif. İçinde kıyma olmasından dolayı bir tanesi çok güzel doyuruyor. Yanına pirinç pilavı ile harika oluyor. Sebze yemekte zorlanan çocuklarınız varsa bu yemeği yapın. Bakın bayılarak yiyecekler. Üzerinde kaşar rendesi ve içinde kıyma ile çok beğeniyorlar. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
4-5 tane orta büyüklükte kabak
1 tane soğan
1 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
200 gr. dana kıyma
2 tane domates
Yarım yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:

Öncelikle kabaklarımızı soyacak ile tırtıklı olarak soyuyoruz. Daha sonra içlerini oyuyoruz. İsmi de buradan geliyor zaten. İçi oyulunca sandal şeklini alıyor. Eğer durmakta zorluk çekiyorsa alt kısmından biraz kesip, düzleştirin. Duracaklardır. İçlerini genellikle atmıyorum. Onları da zeytinyağlı olarak kullanıyorum. Ya da çorbasını yapıyorum. Böylece değerlenmiş oluyorlar.

Daha sonra tavaya sıvı yağı koyuyoruz. Kabaklarımızı önlü arkalı kızartıyoruz. Çok kızartmayın. Yumuşayıp, dağılabilirler. Kızaranları havlu kağıt üzerine çıkarın ve üzerlerine de havlu kağıt koyun ki fazla yağları gitsin. Gelelim iç harcına. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıp, doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağı koyuyoruz. Ardından soğanlarımızı atıp, kavuruyoruz. Birkaç dakika sonra biberleri ekliyoruz. Daha sonra kıymayı ekliyoruz ve güzelce kavuruyoruz. Domatesleri ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini katıyoruz. Bu şekilde harcımızı orta ateşte pişiriyoruz.

Domatesin suyu yeterli gelmezse çok az sıcak su ekleyebiliriz. Daha sonra kabaklarımızı tepsiye diziyoruz ve harcımızı üzerlerine paylaştırıyoruz.

Sıcak suda salçamızı eritiyoruz ve kabakların alt kısımlarına döküyoruz.

180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Tam çıkmaya yakın üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz ve eriyene kadar fırında tutuyoruz.