Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk

Sunumu çok güzel, yapılışı çok pratik ve çok da lezzetli bir ana yemek tarifimiz var sırada… Mantar ve tavuk çok yakışıyor. Bir de üzerilerine beşamel sos geldimi ortaya harika bir tarif çıkıyor.

MALZEMELERİ:
400 gr. tavuk göğüs eti
350 gr. mantar
1 tane soğan
3 tane yeşil biber
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
Sıvı yağ
BEŞAMEL SOS İÇİN:
Yarım çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
2 bardak süt
1 çay kaşığı tuz
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Tavuk göğüs etlerimizi de küçük kuşbaşı olarak doğruyoruz. Mantarlarımızın üst kabuklarını soyuyoruz ve onları da doğrayıp, sudan geçiriyoruz. Biberlerimizin tohum kısımlarını alıp, doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Soğanlarımızı atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Ardından biberlerimizi de ekleyip, Tavuk etlerimizi katıyoruz ve suyunu salıp, çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ardından salçamızı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Mantarlarımızı ilave ediyoruz. Mantar kendi suyunu salacaktır. Bu su da pişmeleri için yeterli oluyor. Tuz, karabiber ve pul biberini ekliyoruz. Malzemelerimiz çok fazla yumuşamadan altını kapatıyoruz. Altını kapattıktan sonra kekiğini katıp, karıştırıyoruz.

Fırın kabına hazırladığımız mantarlı tavuklu harcı suyu ile birlikte döküyoruz.

Beşamel için tencereye tereyağını alıp, eritiyoruz. Ardından unu katıyoruz ve karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Çok kavurmayın. Rengi dönmesin. Daha sonra sütünü yavaş yavaş eklerken, hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Kıvamını alana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Beşamel hazır olunca diğer malzemenin üzerine döküyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Fırından almadan on dakika önce üzerine kaşar peyniri serpip, tekrardan fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyip, kızarınca fırından alıyoruz. Dilimleyerek, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…