Bulgur Çorbası Tarifi

Bulgur Çorbası Tarifi

Bulgur çorbası, çok hafif ve çok besleyici bir çorba. Yoğurtlu olduğundan dolayı kesinlikle mideyi yormuyor. Ayrıca Bulgur Çorbası genellikle ince bulgur kullanılarak yapılıyor. Bu tarifte pilavlık bulgurla yapılıyor ve daha çok bulgurun tadını alıyorsunuz. Yapılışı da oldukça kolay…

MALZEMELERİ:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1,5 litre su
Tuz
TERBİYESİ:
1 tane yumurta
3 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı un (tepeleme)
1 su bardağı su (ılık)
SOSU:
1 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
Kuru nane

YAPILIŞI:
Bulgurumuzu süzgece alıyoruz ve akan suyun altında yıkıyoruz. Ardından tencereye alıyoruz. Üzerine bir buçuk bardak su ilave edip, ocağımızı açıyoruz. Bulgurlarımız yumuşayana kadar haşlıyoruz. Arada su gerekirse ilave edebilirsiniz.

Ayrı bir kaba yoğurdumuzu alıyoruz. İçine un, yumurta ve parmağımızı yakmayacak ılıklıkta su ilave ediyoruz. Çırpma teli ile veya mikserle çok hızlı çırpıyoruz.

Bu karışımı yavaşça çorbaya eklerken, aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

İyice kaynayana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Kaynadıktan sonra ocağımızı kısıyoruz.

Sosu için bir tavada veya sos kabında margarin veya tere yağını eritiyoruz. Kuru naneyi atıp, kızdırıyoruz.

Kaynayan çorbanın içine ekleyip, karıştırıyoruz. Bir kaç dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…