Erişteli Tavuk Çorbası Tarifi

Erişteli Tavuk Çorbası, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli olan çorbalardan biri. Ayrıca oldukça da doyurucu oluyor. Aynı zamanda sağlıklı. Mutlaka denemelisiniz.

Erişteli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane kalçalı but
• 9 su bardağı su
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı erişte
  Terbiye İçin;
• 1 tane yumurta sarısı
• 4 çorba kaşığı un
• 5 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı su
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
  Üzeri İçin;
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Erişteli Tavuk Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle butlarımızı yıkıyoruz ve ardından düdüklü tenceremize alıyoruz. Sonrasında yaklaşık 9 su bardağı suyu ekliyoruz. Ocağa alıyoruz. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra altını en kısığa getiriyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz. Sonrasında ocaktan alıyoruz. Dikkatlice düdüklü tencereyi açıyoruz. İçinden etimizi alıyoruz. Suyunu atmıyoruz.

Etimizi didikleyerek hazır ediyoruz. Tavuğumuzu haşladığımız suyu süzüp, çorbayı yapacağımız tencereye alıyoruz. Hemen ardından içine didiklediğimiz etleri ekliyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra içine eriştelerimizi de ilave ediyoruz. Ezdiğimiz sarımsağı da katıyoruz.

O sırada terbiyesi için bir kaba yoğurt, yumurta sarısı, su ve limon suyunu alıyoruz. İyice pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Çorbamızı on dakika kadar kaynattıktan sonra suyundan terbiyeye bir kepçe kadar, yavaş yavaş eklerken bir yandan da hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu sayede terbiyemizi ılıtmış oluyor ve çorbamız kesilme yapmıyoruz.

Sonra bu sefer terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya eklerken, onu hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tekrardan kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayınca tuzunu ayarlıyoruz. Bu şekilde de beş dakika kadar kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz. Bir süre kapağı kapalı olarak dinlendiriyoruz.

Kaselere koyduktan sonra tereyağında kızdırdığımız kuru nane ve pul biberi gezdirip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Fırında Pırasa Dilimleri tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı da oldukça kolay bir yemek.