Çatlak Kurabiye

Çatlak Kurabiye

Pişerken çatlayan, yerken ağızda dağılan ve kıyır kıyır bir kurabiye tarifi vermek istiyorum. Çay saatlerinizin yeni gözdesi olacak diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
150 gr. tereyağı veya margarin
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 bardak un
3 bardak mısır nişastası
1 bardak pudra şekeri
1 vanilya
1 kabartma tozu

YAPILIŞI:
Tereyağı veya margarini oda sıcaklığında yumuşatıyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine pudra şekerini ilave edip, eze eze yoğuruyoruz. Ardından sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip, karıştırıyoruz.

Vanilya ve kabartma tozundan sonra unu ekliyoruz. Nişastayı azar azar ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz.

Yumuşak, ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar nişasta ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olunca ceviz kadar parçalar koparıyoruz ve elimizde yuvarlayıp, hafif bastırarak kurabiyemize şekil verip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Fırını 170 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Altı kızarıp, üstü çatlayana kadar kontrol ederek pişiriyoruz.

Fırından alıp, soğumaları için bekliyoruz. Soğuyunca servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.