Elmalı Tart Tarifi

Elmalı Tart Tarifi

Evlerimizde en sık yaptığımız tartlardan birinin tarifini vermek istiyorum sizlere… Hamuru da içi de tam kıvamında oluyor. Kıyır kıyır bir tart hamuru ve üzerinde enfes bir harç… Yapılışı da çok kolay.

MALZEMELERİ:
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
5 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
HARCI İÇİN:
3 tane kırmızı elma
1,5 çorba kaşığı şeker
İstenilen miktarda tarçın
4-5 tane çekilmiş ceviz
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
İç harcı için elmalarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Ardından bir tavaya alıyoruz. Üzerine şekeri ilave edip, ocağı açıyoruz. Karıştırarak, elmalarımız suyunu çekip, yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ardından altını kapatıyoruz. Tarçın ve çekilmiş cevizi de ilave edip, harmanlıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Hamuru için yumurtamızı karıştırma kabına kırıyoruz. İçine sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip, çırpma teli ile karıştırıyoruz.

Ardından şeker, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, ama yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra yaklaşık portakal kadar parçayı ayırıp, kenara koyuyoruz. Tart kalıbını margarin ile yağlıyoruz. Ardından hamurumuzu kenarlarının da şeklini alacak şekilde kalıba bastırarak yayıyoruz. Bu işlemi tart kalıbınız yoksa borcama da yapabilirsiniz.

Daha sonra ortasının kabarmaması için çatalla iç kısmına delikler açıyoruz. Soğumuş olan iç harcı üzerine döküp, yayıyoruz. Ayırdığımız portakal kadar hamuru tezgahta merdane ile açıyoruz ve uzunlamasına dilimliyoruz. Bunları tartın üzerine kafes şeklinde diziyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz ve kontrollü olarak üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra soğumasını bekliyoruz ve ardından kalıptan dikkatlice çıkarıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpip, dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Elmalı Tartımız hazır. Afiyet olsun…