Etli kabak Dolması Tarifi

Etli kabak dolması Tarifi
Kabaktan yapılan her yemek gerçekten çok güzel oluyor. Çünkü kabak kendi başına gerçekten lezzetli bir sebze… Üstelik çok da sağlıklı… Özellikle de dolması… Bizim evde biber dolmasından daha çok yapılıyor ve de çok sevilerek yeniliyor. Bir de üzerinde sarımsaklı yoğurt oldumu tadına doyum olmuyor. Ayrıca dereotu çok yakışıyor. Ben burada malzemelere yazmad
MALZEMELERİ:
10-12 tane kabak
350 gr. dana kıyma
1 tane büyük boy soğan
1 bardak pirinç (kırık pirinç de olur)
1 tane domates
1 çorba kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:

Öncelikle kabaklarımızı traşlıyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz. Ardından oyacak ile içlerini oyuyoruz. Kabaklarımızı hazırladıktan sonra geliyoruz iç harcı hazırlamaya, kıymamızı yoğurma kabına alıyoruz. Pirinçlerimizi yıkayıp, ilave ediyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve çok küçük küpler halinde doğruyoruz. Ardından domatesimizi rendeliyoruz. Kabuklarını atmayın çünkü kapak yapacağız. Salçamızı, tuzumuzu ve karabiberimizi katıyoruz. Kıymanın durumuna bakın yağlı ise yağ koymayın. Yağsız ise çok az yağ ekliyoruz. Hepsini bir güzel harmanlıyoruz.

Kabaklarımızın içini harcımızla dolduruyoruz ve domates kabuğundan kapak yapıyoruz. Dolmalarımızı tencereye diziyoruz. Kabakların yarısına gelecek şekilde sıcak su koyuyoruz.

Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte kabaklarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz. Suyunun daha salçalı olmasını istiyorsanız. Sıcak suyunu koyarken biraz salça ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.