Ev Köftesi Tarifi

Ev Köftesi Tarifi

Köfte en çok sevilen yemeklerin başında geliyor. Dışarıda çok sık yense de evdeki köftenin tadı başka olur. Sizlere bu gün puf puf bir Ev Köftesi Tarifi vermek istiyorum. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. dana kıyma
1 yumurta
1 tane soğan
1 çay bardağı galeta unu veya ufalanmış bayat ekmek içi
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
1,5 çay kaşığı karbonat
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. İçine yumurtamızı kırıyoruz. Soğanımızı soyup, rendeliyoruz ve suyunu sıkıp ilave ediyoruz.

Galeta ununu katıyoruz. İstediğimiz miktarda maydanozu çok ince kıyıp, ekliyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu da sevdiğimiz miktarda ekliyoruz.

Karbonatı ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz. Ne kadar yoğurursak o kadar iyi.

Harcımız hazır olunca bütün haldeyken üzerini streçle kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz. 10-15 dakika dinlendiriyoruz. Ardından buzdolabından alıyoruz. Ceviz kadar parçalar alıp, yuvarlıyoruz ve köftelerimizi yapıyoruz. Bir tabağa alıp, üzerini tekrardan streçle kapatıyoruz ve bir 10 dakika daha buzdolabında dinlendiriyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz. Köftelerimizi arkalı önü güzelce kızartıyoruz. Kızaranları biraz havlu kağıt serdiğimiz tabakta bekletiyoruz ki fazla yağları gitsin.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.