Fasulye Diblesi Tarifi

Fasulye Diblesi Tarifi

Karadeniz mutfağına ait çok lezzetli bir tarifimiz var sırada… Pirinç ve taze fasulyenin muhteşem uyumu… Yapılışı da oldukça kolay. Fasulyelerin tam zamanıyken mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
1 kg. taze fasulye
1 bardak pirinç
1 tane kuru soğan
1 tane büyük domates
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

YAPILIŞI:
Fasulyelerimizin uç kısımlarını temizledikten sonra küçük küçük doğruyoruz ve bol suda yıkayıp, yıkama suyu ile birlikte tencereye alıyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Aynı şekilde domatesi de soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz.

Fasulyenin üzerine doğradığımız soğan ve domatesleri ilave ediyoruz.

Pirincimizi akan suyun altında iyice yıkadıktan sonra diğer malzemelerin yanına katıyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberini ayarlıyoruz.

Tencerenin iyice dibine inmeden üst tarafından karıştırıyoruz.

Tenceremizi ocağa alıyoruz ve 5-10 dakika harlı ateşte pişiriyoruz. Ardından kısık ateşte kontrollü olarak pişiriyoruz.

Sürekli fasulyeleri kontrol edin, kendi suyu ile pişmezse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Ama suyunu iyice çektiğinden emin olun.

Piştikten sonra baka bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritiyoruz. Diblenin üzerine gezdirerek, biraz dinlendiriyoruz ve ardından servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…