Fındık Lahmacun Tarifi

Fındık Lahmacun, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan hamur işlerinden biri. Ayrıca çok da doyurucu. Sunumu da oldukça güzel oluyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Fındık Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• İnstant maya (1 paket)
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 silme tatlı kaşığı şeker
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
  Harcı İçin;
• 300 gr. orta yağlı kıyma
• 2 tane soğan
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 çorba kaşığı salça
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• Yarım Türk kahvesi fincanı su

Fındık Lahmacun Tarifi Yapılışı:

Öncelikle harcını hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için soğanımızı soyuyoruz ve robotta çekiyoruz. Suyunu sıkıp, karıştırma kabına alıyoruz. Ardından biberlerin tohumlarını alıyoruz ve onları da çekip, soğanların yanına ekliyoruz.

Domatesleri de kabuklu bir şekilde çekiyoruz. Hatta sarımsakları da domateslerle birlikte çekiyoruz. Sevdiğimiz miktarda maydanozu da çekip, diğer malzemelerin yanına ekliyoruz.

Çektiğimiz malzemelerin içine kıymamızı alıyoruz. Ardından sıvı yağ, salça ve suyu da katıp, karıştırıyoruz. Sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve pul biber ekleyip, harmanlıyoruz. Üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz.

Şimdi de sıra geldi hamuruna. Bunun için su ve sütümüzü parmak yakmayacak ılıklıkta olacak şekilde ısıtıyoruz. Yani parmağımızı soktuğumuzda yakmasın. Sadece ılınsın.

Ardından ikisini de karıştırma kabına alıyoruz. İçine maya ve şekeri ekleyip, karıştırıyoruz. Sonrasında sıvı yağı da ekliyoruz. Tuzu kattıktan sonra azar azar un ilavesi ile yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, ama yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında olmalı.

Hamurumuz hazır olduktan sonra üstünü streç filmle kapatıyoruz. Yaklaşık yarım saat mayalanması için bekletiyoruz.

Mayalanan hamuru iki eşit bezeye ayırıyoruz. Sonrasında ayrı ayrı, yaklaşık bir mantı hamuru inceliğinde açıyoruz. Bir çaydanlık kapağı ile dilimliyoruz.

Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz. Kestiğimiz hamurları üstüne diziyoruz. Sonrasında harcımızdan birer çorba kaşığı koyup, yayıyoruz.

Bu sırada fırını 250 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından alır almaz üstlerini örtüyoruz ki kurumasınlar. Sonrasında sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Tavuklu Makarna tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve yapılışı bir yemek oluyor. Ayrıca çok da doyurucu bir lezzet.