Fırında Kıymalı Biber Dolması

Fırında Kıymalı Biber Dolması

Dolma bizim mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden. Bu yüzden sık sık yaparız. Bu gün de harika bir dolma tarifimiz var. Üstelik fırında… Çok lezzetli oluyor. Mutlaka bu şekilde de denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
10-11 tane dolmalık biber
1,5 bardak pirinç
200-250 gr. dana kıyma
1 tane soğan
2 tane domates
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Maydanoz
1 bardak sıcak su

YAPILIŞI:
Soğanımızı soyup, yemeklik doğruyoruz. Pirinçlerimizi güzelce yıkıyoruz. Dolmalık biberlerin sap kısımlarını alıp, iyice yıkıyoruz. Domatesleri soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz.

Tencereye sıvı yağı alıp, soğanı kavuruyoruz. Ardından kıymayı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra pirinç ve domatesleri de katıp, karıştırıyoruz. Bir kaç dakika daha pişirip, altını kapatıyoruz. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip, karıştırıyoruz.

Biberlerimize harcımızı paylaştırıyoruz. Üzerilerine domates dilimi kapatıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Bir kaç damla sıvı yağ gezdiriyoruz. Bir bardak sıcak suda salçamızı açıyoruz. Biberlerimizin kenarlarına döküyoruz. 190 derecede ısıtığımız fırına veriyoruz. Kontrol ederek, üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Suyunu çok çekerse arada sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Kızarınca biraz dinlendirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.