Sodalı Patlıcan Pane Tarifi

Sodalı Patlıcan Pane Tarifi

Sizlere, çok lezzetli, çıtır çıtır bir patlıcan kızartması tarifim var. Cips gibi oluyor. Sarımsaklı yoğurt ile çok güzel gidiyor. Görüntüsü de çok güzel oluyor. Özellikle sebze yemekte zorlanan çocuklar için de çok uygun bir tarif. Yemekli misafire de çıkarılabilecek bu lezzetli patlıcan panenin yapımı oldukça da kolay..

MALZEMELERİ:
3-4 tane patlıcan
1 şişe soda (maden suyu)
1 tane yumurta
1 bardak un
İsteğe bağlı 1 çorba kaşığı mısır unu
Tuz
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Patlıcanlarımızı alacalı olarak soyuyoruz ve ardından yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Tuzlu suya koyup, yarım saat kadar bekletiyoruz ki acı ve kara suyu çıksın.

Bu arada sosu için yumurta, soda, un ve mısır ununu koyup, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Tuzunu ayarlıyoruz.

Patlıcanlarımızı tekrardan akan suyun altında yıkıyoruz ve ardından kağıt havlu ile kuruluyoruz. İyice kuru olmasına özen göstermeliyiz.

Tavaya sıvı yağımızı koyup, ısıtıyoruz.

Patlıcanlarımızı hazırladığımız sosa bulayıp, kızgın yağda bir güzel arkalı önlü kızartıyoruz.

Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alıyoruz ki fazla yağları gitsin. Hatta üstlerine de havlu kağıt koyun.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun…