Fırında Sebze Kızartması

Fırında Sebze Kızartması

Yaz geliyor kızartmaları sofralarımızda daha çok göreceğiz. Ama Yağda kızartıldığı için de korkarak yeriz. Bu gün sizleri bu dertten kurtaracak bir tarifim var. Bayılacaksınız. Çok hafif oluyor. Kendi başına doyurabildiği gibi ana yemeklerin yanına da harika garnitür oluyor.

MALZEMELERİ:
3 tane patates
3 tane kabak
3 tane patlıcan
3 tane biber
2 tane domates
3-4 diş sarımsak
Sosu:
1 çorba kaşığı salça
1 bardak su
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Öncelikle sebzelerimizi yıkıyoruz. Patatesleirmizin kabuklarını soyuyoruz. Patlıcanları alaca soyuyoruz. Kabaklarımızı da alaca soyuyoruz. Biberlerin tohum kısımlarını alıyoruz.

Ardından tüm sebzeleri jülyen olarak doğruyoruz. Patlıcanlarımızı biraz tuzlu suda bekletiyoruz ki acı suyu çıksın. Daha sonra sudan alıp, tekrardan yıkıyoruz.

Yuvarlak borcama sıra ile diziyoruz. Yani bir sıra domates, bir sıra biber, bir sıra kabak, bir sıra patlıcan, bir sıra patates gibi.

Aralara da bütün halde sarımsaklarımızı koyuyoruz.

Sosu için sıcak suyu bir kaba alıyoruz. İçine sıvı yağ, salça, tuz, karabiber ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından sebzelerimizin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz ve kontrol ederek yaklaşık 200 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz. Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.