Galeta Unlu Poğaça Tarifi

Galeta Unlu Poğaça, dışı çıtır, içi ise yumuşacık oluyor. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. Özellikle kahvaltı ve çay saatlerine çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Galeta Unlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 2 tane yumurta (sarısı hamura, beyazı üstüne)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 3 çorba kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (4-5 su bardağı kadar)
  Üzeri İçin;
• Ayırdığımız yumurta beyazları
• Galeta unu
  İçi İçin;
• 1 kase ufalanmış beyaz peynir

Galeta Unlu Poğaça Tarifi Yapılışı:

Öncelikle su ve sütümüzü parmağımızı yakmayacak şekilde ılıtıyoruz. Ardından karıştırma kabına alıyoruz. İçine şeker ve mayayı ilave edip, karıştırıyoruz.

Bir kaç dakika beklettikten sonra sıvı yağ, yoğurt ve yumurta sarılarını ekleyip, güzelce karıştırıyoruz. Sonrasında tuzu ekliyoruz. Azar azar un ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışamayan ama yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra üstünü streç filmle kapatıyoruz ve yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletiyoruz. Sürenin sonunda bir kez daha yoğuruyoruz. Yaklaşık mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elimizde açıyoruz ve ortasına peynirimizden koyuyoruz. Sonra yuvarlak şekilde kapatıyoruz.

Ardından üstlerini önce yumurta beyazına, ardından da galeta ununa buluyoruz. Yağlı kağıt serdiğimizi fırın tepsisine diziyoruz. Yaklaşık 15-20 dakika da tepside mayalandırdıktan sonra 190 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz.

Kontrollü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Süre vermek istemiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden kontrollü olmakta fayda var.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Otlu Kaygana tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı kolay bir hamur işi.