Kabak Dolması Yapılışı

Kabak Dolması Yapılışı
Kabağın her yemeğini seven biri olarak dolmasını da sık yapanlardanım. Ailemizde biberden daha çok yapılıyor diyebilirim. Hem sarımsaklı yoğurdu daha çok yakıştırıyoruz hem de mideyi biber gibi rahatsız etmiyor. Ayrıca karışık dolma yaparken de mutlaka kabak kullanıyorum.
MALZEMELERİ:
5 tane kabak
200 gr. orta yağlı kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 tane domates
1 yemek kaşığı salça
1 tane soğan
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
SOS İÇİN:
Sıcak su
Yarım kaşık salça

YAPILIŞI:

Kabaklarımızı güzelce soyuyoruz. Ardından ortadan ikiye bölüyoruz altlarını tencerede durması için düzleştiriyoruz. Ve içlerini oyuyoruz. Gelelim içini hazırlamaya soğanımızı küçük küçük doğruyoruz. Ardından kıymamızı ekliyoruz. Pirincimizi yıkayıp, çiğden yıkayıp, ekliyoruz.

Domatesimizi rendeliyoruz. Salçamızı ilave ediyoruz. Tuzunu ve baharatlarını katıp, hepsini harmanlıyoruz. Kıymamız orta yağlı olduğu için yağ koymuyoruz.

Fakat kıymamız yağsız ise çok az sıvıyağ ekleyebiliriz. Kabaklarımızın içini güzelce doldurup, rendelediğimiz domateslerin kabuklarıyla kapak yapıyoruz ve tenceremize diziyoruz.

Daha sonra bir bardak suda salçamızı eritiyoruz. Ardından dolmalarımızın üzerinde gezdiriyoruz. Daha sonra dolmaların yarısına kadar sıcak su ilave ediyoruz.

Önce harlı ateşte kaynadıktan sonra da kısık ateşte kabaklarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz.