Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi

Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi

Soğuk havalar devam ettikçe sık sık çorba tarifi vermeye devam ediyorum. Çünkü sanırım şu an en çok ihtiyacımız olan şey bu… Tarhana çorbasını genellikle kavurarak veya suda eriterek yapıyoruz. Peki hiç kıymalısını denediniz mi? Yapmadıysanız mutlaka yapmanızı öneriyorum. Kıyma çok güzel bir tat katıyor ve daha doyurucu oluyor.

MALZEMELERİ:
4 çorba kaşığı toz tarhana
75 gr. dana kıyma (1,5 çorba kaşığı kadar)
1 tane küçük soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı margarin veya tere yağı
1 çorba kaşığı salça
Su
Tuz
Kuru nane (isteğe bağlı)
ÜZERİNE:
Pul biber

YAPILIŞI:
Tarhanamızı bir kaseye alıyoruz. Üzerine bir bardak içme suyu koyuyoruz ve karıştırıp, bir süre bu şekilde bekletiyoruz.

Soğanımızı soyup, rendeliyoruz.

Tencereye sıvı yağ ve margarini koyuyoruz. Eridikten sonra rendelenmiş soğanımızı katıp, kavurmaya başlıyoruz.

Ardından kymamızı katıyoruz ve suyunu salıp, çekene kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Ardında salçamızı katıyoruz ve onu da kokusu çıkana kadar karıştırıp, kavuruyoruz.

Ardından sulandırılmış tarhanayı ilave ediyoruz. Üzerine yaklaşık dört bardak su daha ekliyoruz.

Sürekli karıştırarak, kaynatıyoruz. Karıştırmazsanız top top olur.

Tuzunu ayarlıyoruz. Kaynadıktan sonra bir kaç dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Eğer çorba çok koyu gelirse kaynarken sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Altını kapattıktan sonra kullanıyorsak kuru naneyi katıp, karıştırıyoruz.

Sıcak sıcak kaselere paylaştırdığımız Kıymalı Tarhana Çorbasının üzerine pul biber serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…