Köz Domates Çorbası Tarifi

Köz Domates Çorbası, özellikle yaz domatesi ile yapıldığında inanılmaz lezzetli oluyor. Üstelik yapılışı da kolay ve çok hafif bir çorba oluyor. Közlenmiş domatesin kokusu ve tadı da harika oluyor. Eğer daha önce yapmadıysanız mutlaka denemelisiniz.

Köz Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

4 tane domates
1 tane soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1,5 tepeleme çorba kaşığı un
1 dolu tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su
4-5 su bardağı sıcak su
Tuz

Köz Domates Çorbası Tarifi Yapılışı:

Bu lezzetli çorbanın yapılışı için öncelikle fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Bu arada domateslerimizi yıkıyoruz ve soymadan dörde bölüyoruz.

Bu şekilde tepsiye diziyoruz. Aynı zamanda soğanımızı da soyuyoruz ve onu da dörde bölüp, domateslerin aralarına koyuyoruz.

Bu arada fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz ve sebzelerimizi içine atıp, kontrollü bir şekilde közlenmelerini sağlıyoruz.

Sebzelerimiz közlenince fırından alıyoruz. Siyahlaşmış kısımlarını mümkün olduğunca temizliyoruz. Domatesin kabuklarını da alıp, küçük küçük doğruyoruz.

Aynı şekilde soğanımızı da küçük küçük doğruyoruz.

Daha sonra tenceremize tereyağı ve sıvı yağı alıyoruz. Eriyince içine unu ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Unumuzun kokusu çıkana dek karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Un kavrulduktan sonra salçamızı içine ekliyoruz ve onu da kavuruyoruz. Ardından doğradığımız sebzeleri ekliyoruz. Hemen ardından bir çay bardağı suyu da ilave ediyoruz.

Kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz ve beş dakika boyunca bu şekilde kaynatıyoruz. Sürenin sonunda blendırdan geçiriyoruz.

Ondan sonra da dört bardak sıcak su ekliyoruz ve tuzunu ayarlıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Bu arada çorbanın kıvamına göre sıcak su ilavesi yapıyoruz.

Kaynamaya başladıktan sonra altı kısık olarak 10-15 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Biraz dinlendirdiğimiz çorbamızı sıcak olarak servise sunuyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri çok yakışıyor.

Bu arada yeni tariflerimizden olan Mantar Sote tarifimizi de mutlaka denemelisiniz.